Manjar de maracujá light

Para maneirar um pouco nas calorias, uma versão mais magra de um manjar. E o azedinho do maracujá dá um toque especial. Aliás, como eu gosto de doces com maracujá eu coloquei mais do que pede a receita e fiz uma calda de maracujá para acompanhar. Na versão original vai 1 xícara de suco no manjar e a calda é de frutas.

Ingredientes:

Manjar:

1 litro de leite desnatado

1 e 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado

1 lata de leite condensado desnatado ou light

6 colheres (sopa) de amido de milho

Calda 1:

1 xícara (chá) de água

1 xícara (chá) de suco de laranja

1 raminho de canela

3 cravos da Índia

1 xícara (chá) de açúcar

1 manga Haden cortada em cubinhos

2 kiwis cortados em cubinhos

3 fatias de abacaxi cortadas em cubinhos

Calda 2:

polpa de 1 maracujá, com as sementes

1/2 xícara (chá) de água

1 colher (chá) de amido de milho

o equivalente a 1 colher (sopa) de adoçante que possa ir ao fogo

Preparo:

Manjar:

Bata todos os ingredientes do manjar no liquidificador. Coloque em uma panela grande e leve ao fogo de médio a baixo, mexendo sempre, até engrossar (aproximadamente 30 minutos).

Coloque em uma forma pequena de pudim. Espere esfriar e leve à geladeira até ficar firme (de um dia para o outro ou no mínimo 6 horas).

Desenforme o manjar e sirva com a calda de preferência.

Calda 1:

Em uma panela, coloque a água, o suco de laranja, a canela, o cravo, o açúcar e deixe no fogo por 10 minutos, após a fervura. Assim que desligar o fogo, acrescente as frutas. Desenforme o manjar e sirva com esta calda.

Calda 2:

Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre, até dar uma ligeira encorpada.

Desenforme o manjar e espalhe esta calda sobre ele.

Rendimento: 12 porções