Bolo de leite condensado

Mais uma receita simples de bolo de liquidificador. Ao contrário do outro bolo de leite condensado já postado aqui, este não é indicado para quem está restringindo o consumo de glúten, já que leva farinha de trigo. Este é um bolo neutro, então dá para variar o sabor colocando raspas de limão ou laranja ou essência de baunilha e ainda colocar chocolate granulado.

Fiz para levar no parque da Água Branca no terceiro e último encontro do evento Laços Unidos contra o Frio, Desta vez eu fui e gostei de ter ido. Lá é um parque agradável que vale a pena ir com calma. Soube que lá tem alguns cursos, como de padaria, moda, beleza e construção civil. Entre no site http://www.fundosocial.sp.gov.br/, Programas e Projetos, Escola de Qualificação Profissional.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

4 ovos

1 xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de manteiga

2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

1 xícara (chá) de amido de milho peneirado

1 colher (sopa) de fermento em pó

manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Preparo:

No liquidificador, bata bem o leite condensado, o leite, os ovos e a manteiga. Vá colocando aos poucos a farinha e a maisena e continue batendo até a mistura ficar homogênea. Coloque o fermento e misture.

Coloque esta massa em uma forma média, untada e enfarinhada, e leve para assar em forno preaquecido a 200ºC por aproximadamente 40 minutos, até dourar e assar.

Desligue o forno, espere esfriar, desenforme e sirva,

Rendimento: 15 porções