Bolo de iogurte

Esta foi a primeira receita de bolo de iogurte que aprendi. É muito fácil, como os bolos de um modo geral, e principalmente os de liquidificador. É bem parecida com a de bolo de iogurte com canela que já postei aqui.

Neste, para variar um pouquinho, acrescentei uma xícara de cenoura ralada bem fina.

Como é uma receita fácil, foi uma boa pedida para começar o dia. Enquanto assava, lavei a louça e depois fui me arrumar. O cheirinho da canela invadindo a casa avisou que estava na hora de um café da manhã tranquilo antes de encarar mais um dia.

Ingredientes:

3 ovos

1 pote de iogurte natural

1 pote de óleo

2 xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

1 colher (sopa) de fermento em pó peneirado

1 colher (sopa) de essência de baunilha (opcional)

1 colher (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de canela em pó

margarina para untar

farinha de trigo para polvilhar

Preparo:

Bata os ovos, o iogurte, o óleo e o açúcar no liquidificador. Em uma vasilha peneire a farinha e o fermento e acrescente a mistura de ovos. Mexa bem até não ficar resquício de farinha. Se for colocar baunilha, coloque agora e misture novamente.

Coloque a massa em uma forma de pudim, untada e enfarinhada.

Leve ao forno preaquecido a 180C por aproximadamente 30 minutos. Faça o teste do palito.

Espere amornar e desenforme.

Rendimento: 15 fatias