1,5 kg de badejo cortado em postas
1 cebola grande
coentro a gosto
2 tomates picados
azeite
1/2 caixinha de molho de tomate, aproximadamente
sal a gosto
pimenta a gosto
3 colheres (sopa) de catupiry
Preparo:
Tempere o peixe com um pouco de suco de limão e sal.
Refogue a cebola no óleo, junte os tomates e refogue mais um pouco. Junte o molho de tomate, o coentro, o sal e a pimenta e deixa levantar fervura.
Coloque o peixe, abaixe o fogo e tampe a panela. Quando estiver cozido coloque um pouco de catupiry, mexa e espere derreter para encorpar o molho. Corrija os temperos se necessário.
Sirva com arroz branco.
Se gostar, acrescente batata palha.
Rendimento: 6 porções
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